酒款介绍
男爵古堡狮鹫干白葡萄酒源自男爵古堡葡萄园中一片被鉴定为非常适合出品干白的特定风土。由砾石构成的清凉土壤以石灰岩为基底，为葡萄酒带来鲜亮的酸度及丰富的矿物感，进而赋予其以独有的个性。这里种植的赛美蓉源自旭金堡，按照混合选种方式精选而出。这款葡萄酒芳香唯美，带有明显的石灰岩风味，充分展现出其风土的特征，质地油滑，张力十足。
年份概况
- 秋季干燥温和，随后的冬季寒冷而潮湿；
- 充沛的雨水完美补充了土壤中的水分储备，456毫米的降水量，比2022年同期多出了30%；
- 4月初：萌芽，4月5日遭遇一次霜冻但损失甚微；
- 从总体上看，春季干燥且温暖，花期在完美的天气条件下顺利展开；
- 7月初迎来了热带般的气候，月末虽然干热，却没有出现酷暑天气；
- 8月初：多云、凉爽，葡萄果实在及时雨的帮助下保留住了较高的酸度；
- 葡萄在高温的环境下稳步成熟，9月20日的降雨让赤霞珠与品丽珠受益良多。
收获
- 9月11日用小筐手工采摘；
酿造
- 在气囊压榨机中轻柔缓慢地压榨约两个半小时；
- 10°C低温轻度澄清；
- 在橡木桶中发酵。
陈酿
在旧橡木桶中带细酒泥陈酿9个月，按需搅桶。
葡萄品种
赛美蓉 : 100%
品鉴
2023年份男爵古堡狮鹫干白葡萄酒呈淡黄色，释放出果香和柠檬的香气，还点缀着淡淡的矿香和薄荷香。入口直率，中段口感圆润又清爽，弥漫着白肉水果和芳香草本植物的风味。余韵十分紧致，矿香四溢。
这款葡萄酒将赛美蓉的风姿和甘美，与这片石灰质粘质风土的张力完美结合在了一起。
皮埃尔·蒙特古，技术总监（2024年7月）
装瓶日期：2024年5月6日